Andere Länder, andere Sitten
Ein paar nützliche Tipps zur Etikette in Japan
Teil 1: Sushi richtig essen
1.) Für die Soja Soße wird ein separates Schälchen bereitgestellt. Geben Sie nur so viel Sojasoße in die Schale, wie sie wirklich benötigen. Es ist in Japan nicht gerne gesehen, Sojasoße zu verschwenden.
2.) Es ist nicht üblich, Wasabi in die Sojasoße einzurühren. Wasabi ist in der Regel bereits in den Sushi verarbeitet. Sollten sie dennoch mehr Wasabi wünschen, so verwendet man aus Rücksicht auf den Koch nur sehr wenig extra Wasabi. Sollten Sie kein Wasabi mögen, so können Sie dies bei der Bestellung angeben.
3.) Sushi sollte nach Möglichkeit in einem Stück gegessen werden.
4.) Sushi darf entweder mit den Fingern oder mit Stäbchen gegessen werden.
5.) Nigiri Sushi sollte mit dem Fisch nach unten in Sojasoße gedippt und gegessen werden.
6.) Sashimi kann mit kleinen Mengen Wasabi gewürzt werden. Jedoch sollte der Wasabi auch hier eher sparsam verwendet werden, um den feinen Eigengeschmack des rohen Fisches nicht zu übertünchen.
